充実野菜生活

スーパーの野菜生活でもできる?復食ってどんなものがいいの?

 

■ファスティング中の飲み物ってどんなものが良いんだろう…

 

ファスティング中の飲み物、要するに食事の代わりに置き換えて摂取する飲み物だね。これはどんなものが良いんだろう。
本格的にやりたいんだったら、やっぱり酵素ドリンクを飲んでってやりたいところ。
でも、実は市販されているファスティング用の酵素ドリンクって、結構値段が張るものが多かったりするんだよね。通販で買うにしても結構手間だったり、味もよくわからないから、自分の口に合うのかどうかも心配だし…

 

なので、市販の酵素ドリンクの代わりに自分に手作りしちゃうって方法もあるんだよね。これなら値段も抑えることができるし、手軽に出来ちゃうんだよね♪

 

お家にミキサーがあるんだったら、生野菜や果物を組み合わせてジュースを作っちゃうわけ☆
この場合は極力新鮮な材料を使ってジュースを作ること。これが大事なんだ♪
つくり方はいろいろあるんだけど、一つ私のおすすめのレシピを紹介しちゃおうかな♪

 

・にんじん 1/2本(約100g)
・ほうれん草 1/2束弱(約80g)
・キャベツ 2枚(約80g)
・バナナ 1/2本(約50g)
・豆乳 100cc
・レモン汁 少々

 

これらの材料をジューサーを使ってぐいーん!ってやるわけ。ここで大切なのはジューサー使うってところ。ミキサーじゃないんだよ。
ファスティング用の酵素ジュースには食物繊維を含めちゃダメなんだ。なのでジューサーね♪
こんな感じで手作りの酵素ジュースを作ってみるのも楽しいと思うんだけど、どうしても面倒な人、やっぱりいると思うんだ。
で、私なんかのところでも結構質問されることが多いのが、野菜生活とかの市販の野菜ジュースでも良いの?なんて質問をされるんだ。
ちょっと微妙なんだけど、人によっては野菜ジュースでもオッケーって答えを出す人もいるんだけど、私は個人的には「ノー」って言いたいの。
ファスティングの時のドリンクでポイントとなるのが、酵素が含まれているのかどうかってところ。市販の野菜ジュースってのは加熱処理されているんだよね。
この加熱処理によって、せっかく野菜に含まれている酵素が失われてしまうことになるの。ファスティングのドリンクには酵素が必要。なので私はノー!!

 

 

■ファスティング後の回復食、どんなものを食べればいいの?
ファスティングの間は普段の食事を酵素ドリンクなんかに置き換えて生活をするわけ。これによって、内臓は暫くの間お休みをもらってのんびりと休んでいた状態なんだ。要するに一旦リセットしたって事。
この状態の内臓に対して、いきなり高カロリーの食事や、ドカ食いなんてのは絶対にしてはならないこと。
特にファスティングを終えて初めての食事については、重湯又はお粥から徐々に初めて献立や品数についても少しずつ増やしていく感じにしてほしいんだ。

 

そして2食目以降の食事については、基本はお粥。それに味噌汁とか湯豆腐なんかの消化の良いメニューを追加する感じ。とにかくいきなり増やすんじゃなくって、消化の良いものを徐々に増やす。基本は植物性の食品を取るように心掛けてほしいね♪

 

そして、復食期間の後半。この時期は少しずつ野菜を増やしていこう。例えば生野菜のサラダ。そして納豆。野菜の煮つけ。まあ基本的に野菜中心だよね。
お粥もお米の形がわかるくらいの程度の硬さで大丈夫。

 

下におすすめの食材とお勧め出ない食材を書いておくね。回復食も飽きちゃうと詰まらなくなっちゃうから、お勧めの食材から色々と組み合わせてバリエーションを増やしていくのも成功の秘訣かもしれないね☆

 

 

●おすすめの食材

 

・穀物
 重湯、お粥、蕎麦湯、そうめん、ソバなど。

 

・豆加工製品
 豆腐、納豆、豆乳など。

 

・漬け物
 梅干など。

 

・野菜
 大根、ニンジン、カボチャ、玉ねぎ、小松菜、キャベツ、ほうれん草など。

 

・海藻類
 ひじき、あらめ、昆布、寒天、のりなど。

 

・オメガ3系の油
 亜麻仁油、シソ油、エゴマ油など。

 

・ドライフルーツ
 プルーン、レーズン、干し柿など。

 

※お粥は白米だけではなく、玄米粥もお勧めだし、雑穀米で作った雑穀粥なんかもビタミンやミネラルを豊富に含んでいるからとてもお勧めなんだ。
でも、玄米や雑穀米は消化に悪い面もあるので、よく噛んで食べてくださいな☆

 

●避けた方が良い食材

 

・動物性食品・動物性たんぱく質
 お肉、卵、魚、乳製品など。

 

・小麦粉製品
 パン、クッキー、クラッカーなど。

 

・油物
 揚げ物、油揚げ、厚揚げ、マヨネーズ、ドレッシング、バター、スナック菓子など。

 

・カフェインを含む飲み物
 コーヒー、紅茶、緑茶など。

 

・熱帯産のフルーツ・フルーツジュース
 バナナ、マンゴー、パイナップルなど。

 

・砂糖を使ったお菓子類
 クッキー、まんじゅう、ケーキなど。

 

基本的に復食期間を乗り越えることができれば、そのあとは徐々にお肉やおさかななんかも食べていいと思うよ。
でもさ、ファスティングの期間食事をストップすることで、疲れた内臓も一旦リセットできたわけじゃん。
もし、もともと過食や偏食なんかの人は、いきなり元の食生活に戻すんじゃなくって、一旦食事の内容を見直してみるのも良いかもしれないね♪
お肉が好きな人も、これからは野菜とか他のものもバランスよく食べていくとかね♪
下にね、私がお勧めする復食期のメニューをファスティングの日数毎にまとめてみたんだ。これは、単にメニューの例であって、この通りにしなければならないって訳じゃないから。
とにかく、お勧めの食材を組み合わせて楽しくメニューを考えてほしいんだ☆

 

 

■1日ファスティング(週末断食)の復食メニュー

 

・1日目

五分粥、味噌汁(麩入り)

 


全粥、車麩と豆腐の煮物、味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

 


全粥、蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)、インゲンのゴマ合え、梅干し

 

 

 

・2日目

ご飯(茶碗半分程度)、ひじきと大豆の煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 


ご飯(茶碗半分程度)、ポテトサラダ、納豆、昆布の佃煮

 


ご飯(茶碗1/3程度)、さんまの煮付け、ほうれん草のゴマ合え、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 

■2日断食の復食メニュー

 

・1日目

重湯、梅干し

 


重湯、梅干し

 


三分粥、ひじきと大豆の煮物+味噌汁(麩入り)

 

・2日目

五分粥、ひじきと大豆の煮物、味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

 


七分粥、なすの焼き浸し、味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

 


全粥、ポテトサラダ、味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)、昆布の佃煮

 

・3日目

ご飯(茶碗半分程度)、ひじきと大豆の煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)

 


蕎麦(汁は残す)、ポテトサラダ

 


ご飯(茶碗1/3程度)、さんまの煮付け、かぼちゃの煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)

 

・4日目
4日目については、3日目と同様のメニュー。おすすめの食材から好きな組み合わせでちょっと考えてみようね。結構楽しいんだから♪

 

■3日断食の復食メニュー
・1日目

重湯、梅干し

 


重湯、梅干し

 


三分粥、味噌汁(具なし)

 

・2日目

三分粥、味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

 


三分粥、味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

 


五分粥、なすの焼き浸し、味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

 

・3日目

五分粥、ひじきと大豆の煮物、味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

 


七分粥、蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 


全粥、タケノコ&ワカメの煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 

・4日目

ご飯(茶碗半分程度)、ひじきと大豆の煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 


蕎麦(汁は残す)、ポテトサラダ

 


ご飯(茶碗1/3程度)、さんまの煮付け、かぼちゃの煮物、味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

 

5〜9日目
5日目以降も、4日目と同様のメニュー。おすすめの食材から好きな組み合わせでちょっと考えてみようね。バリエーションが多い方が飽きなくて良いと思うよ

 

ちなみに復食期間が終わった後も、せっかくのダイエット効果を無にしない為にも少し食事には気を付けてほしいんだ。
とにかくバランスを重視した食生活、これが大切だよね。
例えばさ、朝食は野菜ジュース、昼食は肉類なんかでタンパク質の補給。勿論エネルギー補給を考えて炭水化物もしっかりと。

 

そして、夕飯はお魚中心のメニュー。疲労を回復させてくれるような食材中心にして、炭水化物は少し量を減らすとかね。
酵素ドリンクを併用したファスティングって言うのは、1日とか3日とか結構短いスパンでのプログラムって思われがちかもしれないんだけど、
事前の準備や復食期間をしっかりと取ることで、実は3日〜2週間程度の期間を要するダイエットプログラムだって事が言えるのさ♪
だから、あんまり強烈な効果を求めるんじゃなくて、のんびりと楽しみながら体質を改善しながら体を変えていく、その中で痩せやすい体質も手に入れる。そんな風に考えて取り組んでいった方が良いと思うんだ☆
そして、定期的にやっていくの。そうすれば必ず健康な体を維持することができるからね。とにかく楽しんでやっていこうね☆